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包饺子，是个心灵手巧的活儿，对饺子店儿的员工来说，不仅要招待好顾客，还要熟练掌握制作水饺的整个工艺流程。
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春天，人们的精神头比哪个季节都足，刘文兰对服务员的管理也越来越严格，她对三店和五店的几个服务员实在不满意。
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店长聚会时，她说：“你们要加强培训，有些员工不用心，到现在还不能独立完成工作，我们这里不养懒汉，实在不行就请他们离开。”
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厦门有个人力市场，每年春天“东北郎饺子”都会组织店长们到那里走一趟，挑选一些新员工。
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出发前，刘文兰交代："我们选择员工的标准是：不一定干过餐饮行业，但是要心灵手巧，勤快麻利；不一定高学历，但是要头脑灵活，口齿伶俐；不一定非常漂亮，但是要干净利索，礼貌文雅。"
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她一再强调："这三个条件，是最基本的要求，剩下就要看你们怎么带了，选择好新员工上岗前，要培训一周。"
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她又单独嘱咐三店和五店的店长："经过一段时间的考验，你们二个店有个别员工，实在不适合当服务员，这次好好挑选几个新员工。"
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她点名说了几个不满意的员工："包饺子跟不上，付款经常出错，服务态度生硬，干活消极怠工，像这样的员工我们要劝离。"
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刘田野被大家经常被称呼为副经理，老板不便出面的事儿都有他做主，所以他带着几个店长到人力市场代替刘文兰挑选新员工。
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他开着面包车，拉着几位店长，行驶在车辆穿梭的成功大道上，前往厦门人力市场。
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刘田野先到市场管理登记处做了登记，缴纳了管理费，便按要求找了个招聘位置，开始了招聘新员工的工作。
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第一位来应聘的女生，不到二十岁，本地人，看起来很白净，望着他们的招牌问："你们招聘的员工有年龄限制吗？"
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回答："在十八岁四十岁之间，如果身体好，可以到五十岁。"
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她说："我和妈妈一起应聘，她四十二岁，可以吗？"
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几个店长不约而同的看向刘田野，他也感到突然："可、可以吧，叫你母亲过来我们考察一下。"
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女孩儿叫来母亲，娘俩乍一看像姐妹，女儿带着妈妈一起应聘还是第一次，刘田野和几位店长商量，都喜欢有做家务经验的妇女到店里来。
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女孩儿父亲车祸去世，母女两相依为命，为求生存，母亲已经打过许多工，女儿大了，要自己独立，母亲不放心，要陪伴左右，于是出现了店长们的疑问。
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刘田野认为母女一起会团结，是个好搭档，同意她们一起应聘，分在五店，店长要她们填写了资料表格和劳动合同，便准备领她们到第五分店里去。
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第二位来应聘的是个东北姑娘，粗壮的身材，一口的大碴子口音：“临时户口行吗？”
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她是刚从东北过来，这是头次出来找工作：“管吃管住吗？”
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看她敢说敢讲的劲儿，是个心直口快的女汉子。
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刘田野回答她：“临时户口没有问题，店里管吃管住。”
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那姑娘愉快的跟三店长签订了劳动合同。
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第三位前来应聘者是个湖南人，苗条婀娜，小巧玲珑，让人感觉很舒服，是个服务员坯子。
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她回答问题直率，没有隐晦的意思，看来不止一次参加应聘，前一份工作应聘的是服装厂的工人，她不愿意长时间坐着，所以想换份能走动的工作。
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她说：“对东北郎饺子早就熟悉，以前光顾过那里，印象非常好，所以，这次应聘的目标主要是这里。”
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第五分店的店长抢先把劳动合同递给了她，希望她能到自己的手下工作。
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第四个来应聘的是名大学生，她把自己自然情况表格递给刘田野，好奇的目光看着大家的反应。
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刘田野问她：“你不怕影响学业吗？”
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她无奈的回答：“没有办法，不出来工作，学业就完成不了。”
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看见她坚定的目光和语气，刘田野和店长们不得不同情和佩服她的勇气。
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对他们提出的要求，她都答应了，刘田野示意三店的店长和她签订了劳动合同。
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刘文兰在总店等着他们的消息，刘田野面见她，详细的述说招聘的情况，她满意的直点头：“好、好！”
（本章完）