第158章，剁椒鱼头和红烧狮子头
傍晚。
送走最后一批客人，曲蝶衣才从二楼下来。
“姑娘好。”
走到半路，突然下面穿了几声问号，曲蝶衣歪着头，笑着和他们打招呼，“大家辛苦了。”
“不苦，一点也不苦。”
“就是就是。”
……
几个嘴贫的推推搡搡的笑着道。
这可没有说假话，比待着温止陌身边轻松了百倍，而且工钱还多…
其实，这才是不辛苦的最大原因。
曲蝶衣从楼梯上下来，径直走向了厨房，此刻周生正和他的媳妇儿在做最后的晚餐，也就是他们自己吃的东西。
“我来做吧。”曲蝶衣一进去，便挽起袖子，准备动手。
“姑娘今天要做？”见状，两人眼睛晶晶亮。
“嗯，今天做一道新的菜，你们一会儿尝尝看好不好吃。”边说着，曲蝶衣边四处搜寻着食材。
找了一圈也没有看见自己所需要的那几种，于是扭头问道，“有鱼吗？！”
“鱼有倒是有，不过只剩下鱼头了，其余的都做了水煮鱼片卖光了。”周生指了指一旁放着的两大桶鱼头，踌躇道。
曲蝶衣顺着望过去，见鱼头很是肥美，心里默默把一开始的菜单更替了。
“也行，鱼头就鱼头。”边说着，边从桶里捞出四个大鱼头，“今天叫你做的这第一道菜叫做剁椒鱼头。”
“首先你要将鱼清洗干净。”
说着，她把四个大鱼头放进大盆里开始细致的清洗，待到洗完了之后，才挥起刀将鱼头劈开改刀。
“你要记得劈这一下很重要，因为稍有不慎你劈出来的鱼头就不均匀了，到时候下锅的时候容易出现两边味道不一致，这道菜便毁了。”
“嗯，我明白了。”
“来，你试一下。”
尾音刚落，曲蝶衣递给了周生一个大鱼头和一把菜刀。
周生接过鱼头和菜刀，照着曲蝶衣刚才的方法，“哐”的一下，劈了下去，鱼是劈开了，但是里面的东西溅的到处都是。
曲蝶衣笑着看着他。
“这儿……”周生望着眼前的一幕，有些难以置信。
说实话，他一开始确实没有将劈这一下看的太重要，总以为是很简单的，可是现实却狠狠地给他一巴掌。
“姑娘？！”周生抬头，眼里闪过一丝歉意。
“没事，多练练就可以了。”闻言，曲蝶衣安慰道。
然后，她拿过刀利落的把剩下两个鱼头也劈开。
“接下来，我要教你的是如何来腌制鱼头。”说到这里，曲蝶衣的表情严肃了起来，“我们在做菜的时候，除了锅里调味以外，决定一道菜好不好就在于你事先是否精心伺候过它，比喻鱼头。”
“腌制的作料、时间都需要严格掌控，接下来你好好看我是怎么处理的。”
说话间，曲蝶衣开始着手腌制鱼头。
她一步一步做的很慢，尤其是最后调密料的时候更甚，直到周生彻底懂了以后，才开始下一步。
将红绿剁椒各切碎备在碗中，除此之外还有葱姜等辅料。
一刻钟以后，鱼头腌制的差不多了，曲蝶衣将其从盆子里拿出来，放在盘子里，然后把它放进大锅里蒸。
然后她开始做今天的第二道菜，红烧狮子头。